酒水經銷商

餐飲·茶酒類貴州·遵義 2021-07-12 48

萬總

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項目主介紹

市場經理 | 上海里歌里歌新能源技術有限公司，簡單化.小吃貨，物業資源、社區資源、消防資源、行業資源、創業意愿、投資需求。

環保節能新能源

工作經歷

上海里歌里歌新能源技術有限公司
（2018 - 至今）市場經理
職責：招城市合伙人、代理商、運營商！

教育經歷

貴州民族大學
（2013 - 2017）本科
專業：金融專業

項目介紹

首先來分享一下醬酒的釀造知識：正宗醬香型白酒都秉承三高三長工藝，經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發酵，七次取酒，一年一個生產周期等工藝。再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準出廠，全部生產過程近五年之久。那么醬酒為什么要進行七次取酒呢？哪一次取出的酒最好喝呢？這就要從醬酒的釀造開始講了。首先來分享一下醬酒的釀造知識：正宗醬香型白酒都秉承三高三長工藝，經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發酵，七次取酒，一年一個生產周期等工藝。再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準出廠，全部生產過程近五年之久。那么醬酒為什么要進行七次取酒呢？哪一次取出的酒最好喝呢？這就要從醬酒的釀造開始講了。醬酒的用料極為講究，一定要用仁懷本地產糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，經得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。下沙的第一步是“潤沙”，即用100攝氏度左右的開水清洗幾遍，不僅可以洗去渣滓，還可以讓高粱吸水。然后把高粱上甑蒸煮大約兩個小時，散在地上“攤